1、如果想要筍干不變黑，可以把筍干曬得很干，然后用真空或密封包裝的形式將它們包裝好，最后放冰箱冷藏就可以了 。
2、筍干會變黑因為脫水工藝問題，或者說是曬制時的天氣、技術等問題 。
【筍干怎么做不會變黑】3、筍干發黑說明已經受到了細菌的感染，已經發生了質變 。如果筍干里面出現了黑絲也說明筍干已經壞掉了，這種已經壞掉變質的筍干是不能吃的，如果吃了壞掉變質的筍干，人體可能會出現上吐下瀉、頭暈眼花的癥狀 。
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