1、將600g羊肉洗凈切小塊，大概3厘米見方，不要太小了，太小一烤就沒了 。
【燜烤羊肉串的腌制方法】2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉 。
3、再加入2勺孜然 。
4、加入1/4勺迷迭香 。
5、取40g洋蔥，將洋蔥洗凈切碎和羊肉放在一起 。
6、取5g姜，將姜切片放進去 。
7、放入少量的白糖，攪拌均勻之后再放入適量的食用油 。
8、全部攪拌均勻之后腌大概半小時，可以稍微多腌一會，更入味 。

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