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蟹膏怎么是黑色的

生活百科怎么

【蟹膏怎么是黑色的】是不新鮮的才會變黑 ， 建議不要吃這樣的螃蟹 。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏 ， 含蛋白、脂類和其他各類營養 ， 營養價值高且十分美味 。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體 。蒸熟后 ， 為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種 ， 河蟹膏微甜 ， 海蟹膏則味道略重 ， 它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分 。