【蒸饃蒸不熟是怎么回事】蒸饃蒸不熟有以下原因：
時間不夠，蒸饃要從鍋縫上大熱氣開始計時，時間要在20分鐘以上 ?；鹆Σ蛔?，蒸饃時火力要足，要一直保持熱氣向外噴發 。饃與饃之間要有足夠的空隙 。蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭均勻受熱 。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生 。
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