一、材料
新鮮青果100克 ， 鴨一只 ， 姜6小片 ， 鹽5克 ， 水500ml 。
二、做法
【青果燉鴨子的方法】鴨洗凈剁成小塊或四大塊 ， 取一鍋加入清水焯燙去血水 ， 濾去浮沫和多余水分備用 。新鮮青果用流動的水徹底沖洗干凈泥污 。根須可不去除 ， 青果為草藥全部皆可用 。另取一鍋加入適量清水 。放入焯過水的鴨肉 ， 洗凈的青果 。大火煮沸后轉小火慢煲1-2小時左右 ， 最后加入適量鹽調味即可 。
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