1、平遙牛肉 。平遙牛肉 ， 山西省平遙縣特產，中國國家地理標志產品 。平遙牛肉久負盛名 ， 起源年代無考，清代時已譽滿三晉 。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代 ， 在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百余年 。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產品 。
2、汾酒 。汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表 。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒” 。汾酒以工藝精湛，源遠流長 ， 素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱 ， 在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度 。
3、山西老陳醋 。山西老陳醋，山西省特產，中國國家地理標志產品 。山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史 ， 素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世 。老陳醋具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時 ， 還具有香、綿、不沉淀的特點 。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味 。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品 。山西老陳醋中含游離氨基酸多達18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素 ， 可促進胃液分泌，抑制血糖升高 ， 降低血脂等 。
4、沁州黃小米 。沁州黃小米 ， 山西省沁縣特產，中國國家地理標志產品 。沁州黃小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御賜“沁州黃”，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“國米”之尊號 。沁州黃小米色澤蠟黃，晶瑩透亮 ， 顆粒圓潤，狀如珍珠，民間諺語謂“金珠子”、“金珠不換沁州黃” 。沁州黃小米綿軟可口 ， 清香撲鼻 ， 且營養豐富 。中醫學認為，沁州黃小米味甘，性微寒，有清熱、利尿、消腫及滋陰之功效，系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品、滋補佳品 。
【山西特產有哪些】5、交城駿棗 。交城駿棗 ， 山西省呂梁市交城縣特產，全國農產品地理標志 。交城駿棗分布范圍屬黃土高原大陸性氣候，多旱少雨，年降雨量400-680毫米，全年日照時數2741.8小時 ， 適宜種植棗樹 。交城駿棗是山西四大名棗之一，譽為“棗后”，駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形 。色澤深紅 ， 皮薄肉厚，核小果大 ， 脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上 ， 故有“八個一尺，十個一斤”之說 。此棗味甜質脆，生食制干均優 。

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