1、面粉內(nèi)加水、食用堿和成面團(tuán)揉勻 。
2、口蘑切成小丁 。香菜、黃花菜均切成 1 厘米長(zhǎng)的段 。綠豆芽用沸水焯后切碎 。木耳、粉皮切碎 。芝麻醬用香油 15克調(diào)勻 。
3、鍋內(nèi)放入余下的香油燒熱，下入姜末炸香，下入口蘑丁、口蘑湯略煮，用濕淀粉勾芡，倒入盆內(nèi)，放入香菜段、味精拌勻涼透，再加入其余調(diào)配料拌勻成餡 。
【營(yíng)養(yǎng)易學(xué)的素包子】4、面團(tuán)搓成條，揪成均勻的劑子，搟成圓面皮，放入餡料，提褶收口成包子 ， 入籠上蒸鍋內(nèi)蒸熟即成 。

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