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酸奶凍壞了還能喝嗎

生活百科酸奶

【酸奶凍壞了還能喝嗎】能喝，一般酸奶冷凍后能吃，存放時間不能太長，不能超過保質期，也不能加熱 。有些菌類是無法在冷凍的環境下保持活性的，營養會打折 。
酸奶是以牛奶為原料 ， 經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發酵后 ， 再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品 。
酸奶的主要成分是活性乳酸菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而消除腹脹、消化不良等癥狀 。酸奶不含防腐劑，合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黃色，氣味清香并且具有彈性 。