炒素菜方法如下:
1、準(zhǔn)備材料:荷蘭豆,紅蘿卜,大白菜,木耳,竹筍,金針和冬菇;
【簡(jiǎn)單炒素菜方法】2、首先將木耳,竹筍,金針和冬菇水過(guò)水,竹筍和金針需預(yù)先浸泡,需多次換水,以去除黃氣;
3、將浸泡過(guò)的木耳,竹筍,金針和冬菇在鍋中烘干之后盛起;
4、過(guò)段時(shí)間起鍋,鍋熱后放入油,放入些許姜,再放入大白菜和紅蘿卜,翻炒至大白菜基本熟;
5、倒入木耳,竹筍,金針,冬菇和荷蘭豆,在鍋中煮熟;
6、在鍋中點(diǎn)些許精鹽,糖以及適量的胡椒面,加小半碗水之后鍋蓋一小會(huì)兒,倒入一茶匙料酒,翻炒均勻,即可完成素菜的制作方法 。
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