1、主料：驢肉400克，輔料：油適量 ， 鹽適量，姜適量，蔥花適量 。
2、把驢肉切成片，姜和蒜都切好備用 。
3、加入少適量的鹽、醬油、花生油、少許的生粉，生粉可以不加，因為驢肉本身很嫩 。把驢肉稍腌兩分鐘 。
4、把腌好的驢肉平鋪在盤子里放蒸鍋上 。
5、蓋上蓋子，隔水蒸大約8分鐘左右 。
【驢肉清蒸方法】6、出鍋之前再灑上蔥花就可以上菜了 。
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