1、食材：瘦肉200克、青椒、紅椒50克、蒜苗4根、淀粉、鹽、味精、醬油少許 。
2、蒜苗、青椒、紅椒洗好，蒜苗切段，青椒紅椒切段 。
3、肉要選前夾肉，或者梅花肉，這樣的肉又嫩又好吃，切肉時要逆紋路切，小朋友吃不會篩牙 ， 老人吃嚼得動 。
4、肉洗凈切成絲加淀粉與鹽和點水?dāng)噭螂?0分鐘 。
【青椒蒜苗炒肉怎么做】5、熱油鍋把肉絲煸炒變色 ， 盛起備用 。
6、然后再放油燒熱，下蒜苗紅青椒 ， 煸炒出香味 。
7、出味后放進肉絲、翻炒一下醬油，鹽 、味精少許，翻炒一下，起鍋 。
8、蒜苗辣椒炒肉就好了 ， 肉質(zhì)嫩，又帶點辣味，又有蒜苗的香味，真的很好吃 。