1、空心菜梗洗凈、掰碎，用涼水浸泡10分鐘左右，撈起控干水分 。
2、香蒜籽去皮、洗凈；鮮紅椒去蒂、洗凈、切成片 。
3、肉洗凈、分肥、瘦切成片 。
4、涼鍋放入肥肉，小火慢慢把肉煸煎出油 。
5、把多余的油乘出后 ， 加入瘦肉煸炒，肉變色后，加蒜、辣椒煸炒 。
6、炒出香味，加空心菜梗翻炒 ， 變蔫后，烹入生抽、醋 ， 加少量涼水，大火煮 。
【空心菜梗炒肉】7、湯收的差不多時(shí)，加鹽調(diào)味，滴幾滴香油即可出鍋 。

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