【蘆筍炒肉片的做法】1、蘆筍300克，豬肉150克，大蒜6克，鹽適量，雞精0.5克，花生油10克 ， 生抽10克，花椒粉1克 ， 小米辣1個 。
2、準備好材料：蘆筍、瘦肉、大蒜 。
3、把蘆筍洗凈 ， 用刀削去根部的老皮，用刀斜切 。
4、把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁 。
5、大蒜去皮，用絞肉機絞蒜末取出備用 。
6、鍋里燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水里燙至變色斷生的時候，撈出備用 。
7、鍋燒熱后，倒入花生油，油熱后放入切條的豬肉，大火快速翻炒 。
8、加入花椒增加香味 。
9、再加入生抽調味調色 。
10、大火繼續翻炒至肉條變色的時候 。
11、加入焯水的蘆筍 。
12、根據個人口味 ， 加入適量的鹽和雞精調味 。
13、大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻后 ， 加入小米辣 。
14、大火翻炒均勻即可關火 。