英式下午茶詳細(xì)做法 _英式

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【英式下午茶詳細(xì)做法】1、準(zhǔn)備好材料。低筋面粉100克，細(xì)砂糖15克，鹽2克，黃25克，全蛋液15克，牛奶45克，紅豆50克，泡打粉4克。
2、低筋面粉和泡打粉、鹽混合過篩。
3、把糖、軟化的黃油和過篩的面粉混合，用手搓至黃油與面粉完全混合均勻。
4、搓好的面粉呈顆粒的狀態(tài) 。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面團(tuán) 。
5、倒入紅豆，輕輕揉一下。
6、揉好的面團(tuán)表面光亮，不黏手。面團(tuán)不要過度揉捏，以免面筋生成過多影響成品的口感。用搟面杖把面團(tuán)搟成2CM厚的面皮。在面皮上壓出模形。
7、把壓好餅排入烤盤，在表面刷一層蛋液。
8、放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。