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扇貝柱的家常做法

生活百科扇貝

【扇貝柱的家常做法】1、把扇貝柱上的雜質去掉 。
2、摘好的扇貝柱用流水沖洗兩遍 。
3、瀝干水分 。
4、加1勺鹽 。1勺料酒 。加姜片 。用手拌勻，腌制10分鐘以上 。
5、蔥蒜切碎，胡蘿卜切細條，青椒切細絲，蒜苗和香菜切段 。
6、腌好的扇貝柱將姜片挑出來，如果底部有水分可以再控干 。
7、鍋內放1勺油，油熱后放蔥蒜爆香 。倒入扇貝柱 。加2勺蠔油 。
8、開大火翻炒，扇貝會炒出一些水 。翻炒一分鐘左右，使其均勻入味，水分不用炒干 。
9、加胡蘿卜，青椒和蒜苗 。翻炒均勻，炒至胡蘿卜、青椒稍軟 。最后撒點香菜 。鮮美好吃的炒扇貝柱就做好了 。