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蝴蝶小饅頭做法是什么

生活百科蝴蝶

1、將芹菜葉洗凈，用果汁機打成芹菜汁，面粉中加入酵母，倒入芹菜汁，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的面團，蓋上濕布發酵 。
【蝴蝶小饅頭做法是什么】2、將發酵好的面團放在撒有面粉的案板上，充分地揉壓出里面的空氣，然后分成小劑子 。
3、將小劑子揉搓成小手指粗細的長條 。
4、將長條從兩端向中間卷起，使之成為兩個相對的面卷 。
5、卷好后靠在一起 。
6、用筷子在靠下的位置，向中間夾一下 。
7、最后用刀子將蝴蝶的觸須切開，可用手指將其稍稍搓細搓尖一些；至些，蝴碟卷生坯就做好了 。
8、將做好的蝴碟卷生坯用略為濕潤的紗布蓋起來，再靜置二十分鐘進行第二次發酵；蒸鍋內加入適量的水，將干凈的紗布打濕后攥干鋪在蒸屜上，放入餳好的蝴蝶卷生坯，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘后關火，再等5分鐘后揭開鍋蓋取出即可 。