1、山藥是不可以生吃 ， 因為生的山藥里有一定的毒素 。
2、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿 ， 少數人接觸會引起山藥過敏而發癢 ， 建議你在處理山藥時應避免直接接觸 。
【山藥生吃可以嗎】3、山藥在去皮之后吃不完的情況下 ， 要做好保存的工作 ， 比如用保鮮膜包好放到冰箱中冷藏 。如果沒有去皮 ， 可以存放在木屑中 ， 防止山藥因長期暴露在空氣中變得干澀 。
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