鹽為什么是咸的

【鹽為什么是咸的】鹽的咸味是其電離出的陽離子和陰離子共同作用的結果,陽離子產生咸味,陰離子抑制咸味,并產生副味 。有研究表明,無機鹽類的咸味或所具有的苦味與陽離子、陰離子的離子直徑有關,在直徑之和小于0.65nm時,鹽類一般為咸味,超出此范圍則出現苦味 。