【榴蓮蓉月餅怎么做】1、轉化糖漿加入枧水攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌均勻，篩入中筋面粉，用手抓勻 ， 成團 。
2、蓋上保鮮膜醒發1小時左右，榴蓮蓉餡分割成46克一個的圓球，面團分割成19克一個的面團，都滾圓備用 。
3、把面團先按扁再慢慢用虎口往上推，包住榴蓮蓉餡，將月餅花片按裝在月餅模具里，再撒上少許面粉 ， 按出月餅的花型，放在不粘烤盤上 。
4、噴少量清水，烤箱預熱，上下火，中層 ， 190度，先烤5分鐘，取出刷全蛋液 ， 蛋液只要薄薄一層就好 。
5、入烤箱繼續烤15分鐘，出爐后晾涼，再密封回油2天左右 ， 就可以食用 。
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