1、、新鮮活青魚一條，去內臟和腮后洗凈切大段 。
2、準備蔥丶姜丶料酒丶山東大蔥丶八角等大料，還有豆腐切塊 。
3、將食用油丶大料丶鹽丶糖水丶蒜頭丶老抽丶辣油等一起入砂鍋配好湯料 。
4、鍋中再放入魚段丶豆腐燉制 。
5、燉1個小時入味 。
【沙鍋青魚的做法】6、起鍋前放香菜，紅椒 。

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