酸奶中的半透明液體是什么

【酸奶中的半透明液體是什么】乳清蛋白 。析出原因可能是有震動或者過度發酵 。
酸奶是乳制品的一種,由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多,不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合于人類的營養保健品 。