【硫辛酸是什么味道】硫辛酸的味道是辣味 。硫辛酸是一種存在于線粒體的輔酶，類似維他命，能消除導致加速老化與致病的自由基 。硫辛酸在體內經腸道吸收后進入細胞，兼具脂溶性與水溶性的特性 。硫辛酸屬于B族維生素中的一類化合物，酵母及一些微生物的生長因素，在多酶系統中起輔酶作用，催化丙酮酸氧化脫羧成乙酸及α-酮戊二酸氧化脫羧成琥珀酸的反應中轉酰基作用 。

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