【為什么牛肉不能和韭菜花一起吃】原因：同食容易引起齦炎 。韭菜花性味辛溫，具有溫中行氣、活血散瘀的作用，牛肉性甘溫，具有補益脾胃的功效，二者同吃，如火上澆油，容易助熱生火，使人虛火上升，導致牙齦腫痛、口瘡等 。
出處：《本草綱目》記載，牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲 。合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒 。牛肉甘溫，補氣助火 。韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品 。如將牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調食用，容易助熱生火，以致引發口腔炎癥、腫痛、口瘡等 。
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