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紅燒魚不用油煎怎么做好吃

生活百科紅燒

1、用料：鯧魚1條中、青椒1粒、胡蘿卜1小段、姜1小塊、蔥白，香菜(芫荽)適量、料酒，胡椒粉，雞精粉，淀粉，鹽，白糖，各少許 。
【紅燒魚不用油煎怎么做好吃】2、魚去掉內臟刮去魚鱗洗干凈，兩側斜劃兩三刀，抹上少許料酒 ， 鹽腌制半小時 。青椒去籽切塊，胡蘿卜去皮，姜切片 ， 蔥切段 。
3、不粘鍋放進魚小火煎，不放油，晃動鍋可以動了翻邊，煎至兩邊金黃拿出來備用 。
4、原鍋放入姜片，蔥段爆香加入青椒塊翻炒，加入煎好的魚 。
5、加入少許水煮開，關小火燜一下 。
6、翻邊再燜一下 。
7、加入少許鹽，白糖 ， 雞精粉，胡椒粉調味，加入少許水淀粉勾芡 。
8、先把魚拿出來放盤底 ， 再把青椒蓋在上面淋上芡汁 。
9、撒上香菜(芫荽)完成 。