1. 首頁 > 生活經驗 > >

蝴蝶面怎么做好吃

生活百科蝴蝶

1、準備好蝴蝶面、雞蛋、香菇、紫菜、鹽、醬油、甜面醬、花生油 。
2、雞蛋最好挑選農家小雞蛋 ， 這種雞蛋香味非常濃郁，是蛋中的上上之品 。把雞蛋放在水龍頭下洗干凈，用抹布擦干水分 。
【蝴蝶面怎么做好吃】3、紫菜放在鍋里烘燒烤一下，再用手拍一拍，使藏在里面的雜質自動脫落 ， 用廚房剪刀翦成小塊 。
4、把香菇放在水龍頭下洗干凈，正反面都要沖一沖，菇傘下會藏有很多小沙子，一定要清洗干凈 。
5、小鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入蝴蝶面和香菇繼續煮開5分鐘，并用筷子來回攪拌一下，防止面粘鍋糊底 。
6、把剪好的紫菜塊倒入鍋中，用筷子攪拌一會 ， 使紫菜全部沉入湯水中 ， 煮開2分鐘后再打入雞蛋 ， 用筷子快速攪拌打散，使其形成蛋花 。
7、加入適量鹽、醬油、花生油和甜面醬調味，關火出鍋，一碗好吃的蝴蝶面就做好了 。