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圓菜燜面的家常做法

【圓菜燜面的家常做法】1、把做豆角圓菜燜面的主要食材準(zhǔn)備好,豆角掰成2寸長(zhǎng)左右 , 土豆切條,圓菜切略寬一點(diǎn)的條,豬肉切條,紅尖椒切條,蔥姜蒜切碎 。
2、炒肉 。鍋內(nèi)倒入適量食用油,待油溫八成熱時(shí)先放入較肥的豬肉條,把豬肉中的肥油炒出來(lái),然后再放入蔥姜和少一半的蒜熗炒一下,再放入剩余的豬肉條,加少許料酒、大料粉和醬油繼續(xù)翻炒 。如果所切豬肉肥瘦一樣同時(shí)下鍋即可 。
3、放豆角圓菜 。把豆角、土豆和少一半的紅尖椒放入鍋中翻炒三分鐘 。
4、加水加鹽 。在鍋內(nèi)加水,水位略高于菜,同時(shí)加入適量食鹽,嘗一下湯的咸淡 , 一般湯要略微咸一點(diǎn) , 之后就不用再加鹽了 。蓋鍋燒開 。
5、加圓菜 。水開后加入圓菜,拌勻 。
6、燜面 。把面均勻地鋪在菜上 。蓋鍋燜8分鐘 。
7、出鍋 。出鍋時(shí)放入剩余的蒜和紅尖椒 , 拌勻 。