1、食材：水180g、普通面粉350g、酵母3g、普通面粉適量、紅曲粉一小撮、黑巧克力適量、裱花袋1個、粉巧克力適量 。
2、取一個干凈的容器，倒入180g水，加入干酵母 ， 靜置2分鐘，等酵母化開 。
3、然后加入350g面粉 ， 揉成光滑的面團即可 。因為后期還要加入干粉揉，所以面團稍微有點粘手也是可以的 ， 不然后期加入干粉之后饅頭口感會偏干 。
4、蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發(fā)酵 。發(fā)酵至2倍大就可以了 。
5、發(fā)酵好之后取出 ， 在撒了干粉的面板上不斷按揉排氣 。
6、然后分出來8個60g的小面團，揉圓 。
7、剩下的面團加入一小撮紅曲粉，揉成光滑的面團 。
8、然后搟成薄薄的面片 。
9、用中號裱花嘴切出來圓形的豬鼻子 。再用筷子扎出來兩個豬鼻孔 。
10、用倒切出來8個正方形的紅色面片，再對角線切成三角形 。
11、把三角形窩起來，做成豬耳朵 。再用剩下的紅色面團搓成細細的豬尾巴 。
12、全部做好之后，放入蒸屜里，注意保持距離 ， 靜置20分鐘 。
13、然后燒水，燒開之后改成中火，放到鍋上蒸15分鐘，蒸好之后不要掀蓋子，靜置5分鐘再掀開 。
【小豬豬饅頭怎么做】14、最后把巧克力裝到裱花袋里，加熱融化之后 ， 前端剪一個小口，畫上各種表情即可 。小豬豬饅頭就做好了 。

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