【怎樣巧做三文魚的邊角料】淹魚皮做法：
魚皮撕下來切條；放蔥段，姜絲，料酒，糖少許；粘干淀粉；鍋倒入油炸；適宜人群廣 。淹魚排做法：
就是三文魚的骨頭，切段；放蔥段，姜絲，花椒，辣椒，蒜片，料酒；面加少許鹽；油溫不宜高；小料有孜然，鹽，辣椒 ， 花椒面 。
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