1、將五花肉放入熱水鍋中，放入姜片，煮至五分熟撈出備用 。
2、將五花肉切成薄片備用 。
【回鍋肉的家常做法竅門】3、鍋中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒 。
4、炸至金黃色后加入豆瓣醬翻炒均勻 。
5、依次加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋 。
6、美味的回鍋肉就做好了 。
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