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秋葵的作用

作用生活百科

1、經濟作用：葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽 。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味 ， 可榨油 ， 又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15-20% ， 油脂含少量棉籽酚 ， 微有毒 ， 經高溫處理后可食用或供工業用 。
2、食用的作用：咖啡黃葵有蔬菜王之稱 ， 其嫩莢肉質柔嫩 ， 含有由果膠及多糖組成的粘性物質 ， 使黃秋葵有一種特殊風味 ， 口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等 。除嫩果可食外 ， 其葉片、芽、花也可食用 。
3、觀賞作用：咖啡黃葵花果期長 ， 花大而艷麗 ， 花有黃色、白色、紫色 ， 因此中國臺灣等地也作觀賞植物栽培 。
【秋葵的作用】4、入藥作用 。根：止咳 。樹皮：通經 。用于月經不調 。種子：催乳 。用于乳汁不足 。全株：清熱解毒 ， 潤燥滑腸 。