鮑魚干和雞做湯的方法步驟：
1、備料：鮑魚干若干，老雞半只或整只竹絲雞，香菇數朵，姜少許，鹽少許，黨參若干，紅棗若干，淮山若干，杞子若干，姜片若干；
2、將鮑魚干洗凈剪碎；
3、將香菇泡軟，老雞洗凈川燙；
【用鮑魚干和雞如何做湯】4、另外再燒一鍋水，待水滾后將洗干凈的材料放進煲里（除鮑魚海參）煲一個半鐘后再放鮑魚海參，使其煲個半鐘，待水開后再轉小火煮3到4個小時，鮑魚干能夠變軟且入味；
5、食用前放鹽即可 。
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