海鮮圣子怎樣吃

【海鮮圣子怎樣吃】蟶子焯水后,殼就會和肉分離,在肉外邊有窄窄一圈黑色薄膜,這時幾乎和肉脫離了,把它扒下來 。之后就剩下白白胖胖的“兔子”了,圣子又名“海兔子” 。
蟶子(拉丁學名:Sinonovacula constricta(Lamarck)),是簾蛤目(Veneroida)竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱,又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻 。貝殼長,近柱狀或卵圓形,兩殼相等 。中國盛產蟶子,南北沿海多有分布 。
蟶子肉可鮮食,也可加工制成蟶干、蟶油等 。中國國養殖歷史悠久,以福建、浙江產量最大,并有人工養殖 。