1、牛柳指的是牛的里脊肉，是一種十分美味的食材 。
2、我國牛胴體大體上分為十二塊 ， 現代化屠宰加工企業將牛肉分為里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等 。
【牛柳是什么肉】3、關于牛柳的菜譜主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳 。
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