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花甲焯水后還要洗嗎

生活百科花甲

花甲焯水后還要洗，另外在炒花甲之前，花甲需要用水泡一下，然后用開水煮一下，目的是為了使花甲先變熟，之后炒的時候會更加入味，而且能把花甲里的少量沙子去掉，或者在煮過之后把花甲的空殼去掉 ， 這樣吃的時候會很方便 。
【花甲焯水后還要洗嗎】花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音 ， 花蛤被人寫作花甲 。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色 。生活在淺海底 。貝殼較瘦長，是長卵圓形 。殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規則的紫色博文狀花紋 ， 并常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密 。殼內白色或略帶紫色 ， 外套竇彎入淺 。