1. 首頁 > 生活經驗 > >

魔芋的做法的做法

生活百科魔芋

魔芋可做魔芋燒鴨 ， 方法如下：
材料：鴨子半只，魔芋500克，泡姜片、泡紅椒節、泡青菜節少許，郫縣豆瓣，蒜片，料酒半勺 ， 花椒3根，白糖半勺，醬油適量 ， 蒜苗2根、青椒2根、雞精少許 。
步驟：
1、鴨子洗凈后斬小塊汆水，把血水汆出，撈出瀝干水份；
2、魔芋切成兩根手指寬條，用水燒開，煮時放少許鹽去除魔芋的腥味，撈出用冷水浸泡待用；
3、放油入鍋，油燒至七成熱時，放入鴨塊煸炒至淺黃色起鍋；
4、鍋內倒入新鮮的油，放入泡姜片、泡紅椒節、泡青菜節、花椒、蒜片、郫縣豆瓣、白糖后炒香；
【魔芋的做法的做法】5、放入鴨塊，烹入料酒、少許老抽上色 ， 翻炒片刻 ， 加水，水面沒過鴨子即可；
6、中小火燉鴨大概30分鐘 ， 放入魔芋條燉10分鐘左右，再次放入青椒節和蒜片、少許雞精大火收汁即可 。