1、準(zhǔn)備兩根大茄子 ， 洗凈切條，起鍋燒油，將切好的茄子放入鍋內(nèi)，翻炒均勻 。
【如何燒制茄子】2、鍋內(nèi)放入豆瓣醬，下姜蒜爆香，翻炒均勻，下肉末，將炒好的茄子放入鍋中，再加上青椒 ， 倒入清水 。加入鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油，繼續(xù)翻炒，加上點(diǎn)蔥花就可以出鍋了 。

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