【藕片怎么做】1、蓮藕洗凈切片，放入清水里加一點白醋浸泡幾分鐘 。燒開水，將泡過的藕片入開水鍋中煮至7、8分熟 。
2、姜切絲，干辣椒切碎 。
3、煮好的藕片撈出瀝干裝盤 。
4、撒上適量鹽，白糖，雞精，白胡椒粉，最后放上姜絲和干辣椒碎 。
5、鍋燒熱放油，燒至油開始冒煙時關火，將熱油淋入盤中調料上，馬上淋入白醋 。拌勻，即可 。

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