材料主料：豬肉200克、雞蛋4個 。
輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥花適量適量蛋包肉卷 。
1、將買來的豬肉剁成泥，切成碎丁，加入適量鹽，料酒，蔥花攪拌均勻備用，肉的步驟忘拍了 。雞蛋液打散，加少許鹽攪拌均勻 。鍋中燒熱放少許油，均勻的涂抹在平底鍋鍋底放入雞蛋液轉一圈，定型后將肉餡均勻的攤平 。
2、將雞蛋像卷壽司一樣卷起，放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右即可 。
【如何做蛋包肉卷】3、出鍋后，可以放入自己喜歡的醬料，撒入蔥花即可小貼士煎蛋皮不要用猛火，不然很容易燒焦，倒入蛋液的時候，盡量用平底鍋趟均勻，至此，美味的蛋包肉卷就制作完成 。
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