【淀粉為什么屬于混合物】1、淀粉是高分子聚合物，n代表聚合度，n不同，分子不同，所以是混合物 。
2、淀粉的基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子后由糖苷鍵連接在一起，所形成的共價聚合物就是淀粉分子 。
3、淀粉屬于多聚葡萄糖，游離葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，脫水后葡萄糖單位則為C6H10O5，因此，淀粉分子可寫成(C6H10O5)n，n為不定數 。組成淀粉分子的結構單體(脫水葡萄糖單位)的數量稱為聚合度，以DP表示 。

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