蘑菇炒肉保留營養價值 ， 具體詳情如下：
1、原料：新鮮的蘑菇250克 ， 豬肉片100克 ， 蔥、姜、醬油 ， 紹酒 ， 胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量 。
2、把蘑菇洗凈 ， 撕成大片 ， 投入沸水中燙透 ， 取出擠干水分 。蔥姜切片 。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用 。
3、鍋上火 ， 放油燒熱 ， 放入蔥姜爆香 ， 再將肉片放入煸炒 ， 當肉片變色后 ， 加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開 。
【蘑菇怎么做保留營養價值】4、將蘑菇放入 ， 用微火燒5分鐘 ， 再轉用大火 ， 將汁收濃 ， 加入水淀粉 ， 使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可 。
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