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文蛤瓜絲疙瘩湯怎么做

生活百科文蛤

1、主要食材：文蛤適量，片湯適量，絞瓜適量，韭菜適量、蔥適量、鹽適量、鵪鶉蛋適量；
2、備好材料，瓜擦絲，蔥切末，文蛤去殼取肉，（如果不好取，可將文蛤冷凍一晚，第二天用涼水一沖，立刻用小刀沿縫隙啟開，就很好取了）木耳切小細碎 。
3、這張拍的霧氣有點大，鍋放花生油，爆香蔥末，放入瓜絲，木耳小炒片刻 。
4、倒入涼開水，煮沸后加入片湯，再煮沸后改中小火 。
5、煮到片湯快熟時，加入切成末的韭菜，再煮一小會 。
6、再次開鍋時放文蛤，因文蛤肉煮大了會老，所以一定要最后放，再開鍋加入少許鹽調味就好了 。
【文蛤瓜絲疙瘩湯怎么做】7、放幾個小鵪鶉蛋，撒點蔥花裝飾即 。