【什么叫重結晶法】重結晶法是指用于一些在常溫下呈固態的香料的精制 。如樟腦、柏木醇等單離香料 ， 都是先通過水蒸氣蒸餾、減壓蒸餾等過程初步分離 ， 然后再用重結晶法進行精制得到符合要求的產品 。有些在常溫下呈液態的香料 ， 如桉葉油素等 ， 也可以采用在低溫下重結晶的方法進行精制 。
單離香料就是從天然香料(以植物性天然香料為主)中分離出比較純凈的某種特定的香成分 。單離香料的生產方法主要有蒸餾法、凍析法、重結晶法和化學處理法 。
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