機制米粉制作流程視頻 _機制

機制米粉制作流程：
【機制米粉制作流程視頻】1、取玉米淀粉，用少許冷水將玉米淀粉調成糊狀，再用100攝氏度的開水直接沖入糊狀的玉米淀粉中，攪勻。這樣的糊狀玉米淀粉稱為熟漿。用上述調好的熟漿將余下的玉米淀粉調成糊狀，邊調邊攪勻或搓勻，防止出現粒狀淀粉。這樣調好的半生熟糊狀玉米淀粉，就是制作粉條、粉絲的原料。這就是“生熟漿法”名稱的來由。
2、接通米粉機的電源。
3、當筒體內的水冒蒸汽時，啟動主電機，加入開好的生熟漿原料，打開“控制螺栓”，觀看出來的大粉條是否熟透，熟透即可裝上“粉板托盤和模板，啟動電風扇，開始生產，用短小桿子挑起粉條，剪斷，將粉條或粉絲放在“晾置”布上，蓋好塑料布“晾置”6小時以上，將已“晾置”的粉條或粉絲放入冷水中用手將粉條或粉絲揉搓即分開，將分開的粉條或粉絲晾曬成干粉條或粉絲。