1、用料：魚頭,盒裝嫩豆腐,姜,蔥，鹽，胡椒粉，香菜，油條，金針菇 。
2、魚頭劈開 。
3、蔥姜香菜切好備用 。
4、魚頭放袋子裹上少許面粉 。
5、鍋底油熱放入魚頭，姜絲，鍋邊淋入少許白酒去腥 。
6、煎制兩面金黃加熱水，小蔥一根 ， 水開撇去多余浮沫 。
7、煮20分鐘加金針菇，嫩豆腐 。
8、繼續(xù)煮10分鐘，然后加入鹽 ， 少許糖，雞精，白胡椒粉調(diào)味 。
【魚頭泡油條的正確方法】9、裝入碗中，碼上切好的油條香菜即可 。

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