1、準(zhǔn)備好炸油條的新良油條粉和雞蛋溫水，溫水的溫度40度左右即可 。
2、油條粉要倒在容器里邊，打一個(gè)雞蛋，加計(jì)量好的溫水就可以了，特別的簡(jiǎn)單特別的簡(jiǎn)單吶 。
3、用筷子攪拌到?jīng)]有干面粉油條面就和好了 。
4、剛和的面胚有一些軟，有點(diǎn)沾手就刷點(diǎn)植物油，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚 。密封松弛30分鐘左右 。
5、刷點(diǎn)油密封松弛30分鐘 。
6、松弛好的面胚已經(jīng)可以搟成面餅，準(zhǔn)備炸油條了 。
7、弛好的面團(tuán)，放案板上邊用搟面杖搟成一樣的厚度，大約手指那么厚 。按照自家鍋的大小來(lái)切面胚了 。
【做酥脆油條方法】8、油溫不要太高，八成熱的時(shí)候，開(kāi)水炸油條 。如果沒(méi)有把握就先放一條面試下，面浮起來(lái)就可以炸了 。
9、正確的炸法拿起一個(gè)油條的面胚雙手拉一下，把面胚放進(jìn)鍋里 ， 注意油別濺到手上哈 。用筷子翻動(dòng)油條，油條浮起來(lái)顏色變成金黃了 。

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