1、蕎麥面粉150g、玉米面粉150g、雞蛋1個(gè)、發(fā)酵粉15g、小蘇打5g 。
2、各種用料依次加入,用溫水和面 , 放置溫?zé)岘h(huán)境下發(fā)酵半小時(shí) 。
3、取適量面團(tuán)揉捏成球狀,一個(gè)手托底固定,另一個(gè)手旋轉(zhuǎn)按壓出來(lái)窩窩 , 形成窩頭 。
4、紗布?jí)|底,上鍋沸水蒸20分鐘 。
【蕎麥窩頭怎么做】5、出鍋放置在布上晾會(huì),以防濕底 。
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