1、準(zhǔn)備食材：焯水后薺菜、韭菜、豬肉、生姜、小蔥、鹽、醬油、蠔油、花椒粉、清水、植物油、芝麻油、餃子皮 。
2、薺菜用刀切碎 ， 韭菜切碎，豬肉切成小塊，蔥姜切段備用 。
3、豬肉塊和蔥姜段，一起放入絞肉機缸里，絞成粒 。
4、絞好的豬肉倒入玻璃盆 ， 加入醬油、蠔油、鹽、花椒粉、一起攪勻 。
5、剁碎的薺菜和韭菜，一起放入肉餡，加入植物油和芝麻油 ， 攪拌均勻 。
6、餃子皮捏合在一起，就成鍋貼了，全部捏好放在面板上 。
7、平底鍋倒入少許植物油刷勻鍋底，放入鍋貼，鋪一層，小火加熱 。
8、加熱至鍋貼底部，變得金黃后 ， 倒入小半碗水，蓋好鍋蓋 。
9、開中火把水收干，鍋貼底部變得金黃酥脆 。
【薊菜的吃法有哪些】10、出鍋裝盤即可 。
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