桑黃是怎么形成的？被稱為“森林黃金”的桑黃，值不值千元一斤？( 二 ) _健康小知識

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桑黃成品
其次，研究者認為桑黃提取物中的蛋白質、氨基酸類和多糖類物質具有降低血脂、促進造血干細胞增殖、疏通血管的作用；微量元素可以調節心肌電解質平衡，減少心律失常的風險。
除此之外，桑黃還可以延緩機體衰老、清除自由基的毒害、治療糖尿病和口腔潰瘍、對緩解慢性胃腸疾病和淋巴系統等疾病也有一定的療效。
桑黃生長慢產量小
在野外環境下，桑黃想要形成子實體，是需要很長的周期的，子實體在生長發育過程中，需要充足的氧氣和一定的光照，而且它還需要大量的氮源和碳源、少量的礦物質和維生素，對水分的需求量相對較高。

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桑黃子實體的形成過程
所以在我國自然界中，野生桑黃的分布極少，僅零星存在于個別深山老林中，產量也不穩定，加上前些年國外需求量大，價格暴漲，經過很多人掠奪性的盲目采摘，現在野生桑黃根本不夠藥用供給。
那么市面上的桑黃是哪來的呢？
野生的不夠，那肯定要搞養殖了。國內的桑黃栽植基本上有兩種模式，一種是段木栽植，桑樹、楊樹等都可以作為養殖桑黃的良好樹種。另一種是人工袋料栽培，使用木屑、桑皮、棉籽殼、麩皮、糖和石膏作為袋料栽培基質。
不過，養殖桑黃的品質似乎不如野生桑黃好，甚至在有的人眼里，如果是用楊樹等非桑樹屬樹種養殖的桑黃，并不能算作真正的桑黃。
桑黃到底值不值這個價？
即使全國各地都有養殖，我國養殖的桑黃依然多以楊樹等雜樹為基質，室內培育1~3年后就可以上市，這個過程中養殖者會人為調節溫度、添加糖分等有機物，所以在養殖的桑黃在市場上的價格并不高，在有的地方僅需兩三百元就能買到一斤。

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養殖桑黃
真正價值高的是野生的桑樹桑黃，桑樹桑黃是最正宗的藥用桑黃， “物以稀為貴” ，長得慢、產量小的桑樹桑黃自然就貴了，所以才被稱為桑樹上的黃金。
綜上所述，桑黃的藥用價值和保健功能已經得到學術界的廣泛認可，再加上它的稀缺性，桑黃賣到高價是情有可原的。
延伸閱讀：除了桑黃，桑樹的其他部位也都是寶
不僅是桑黃被稱為森林黃金，桑樹本身也可以稱為樹種之王，因為它幾乎全身上下都是寶。
我們最熟悉的要屬桑葉，桑葉有很高的食用和藥用價值，桑葉也能提高人體免疫力，預防癌細胞的產生，它其中含有的DNJ、類黃酮、桑素等成分還能夠抑制染色體突變和基因突變。
桑樹的果實叫桑葚，是每年4~6月間的季節性鮮果，個大飽滿酸、甜適中的桑葚很受歡迎，一些地區還會用桑葚泡酒。成熟的桑葚果實中含有粗蛋白、人體必需的氨基酸、多糖、多種礦物質，是一種營養豐富全面的水果。

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桑葚果實
桑樹根部的皮和桑樹枝也可以入藥，桑樹的嫩枝能夠祛風濕，對關節有好處；根皮則對肺有好處。
除了桑樹的各個部分和桑黃以外，自然界中的很多動植物都可以造福人類。但我們也要懂得節制，學會保護動植物的多樣性，不過度采摘、不過度捕殺。閃電哥還想提醒大家，無論你是想通過桑黃來提高免疫力還是作藥用，最好都先咨詢醫生，盡量不要自己找渠道買來食用。