1、生板栗放冷水里加熱到煮開 。水燒開后再煮兩三分鐘，這時候皮的顏色會變深，水也變得有點黃了 。
2、把熱水倒掉，小心燙手，然后再用冷水沖洗一兩次 。栗子皮在熱脹冷縮的情況下，用手輕輕一撥就可以撕開了 。
【栗子剝皮的方法】3、用手一粒一粒撕開就可以了，不過板栗很難煮熟，這時候還不能吃，可以把去好皮的栗子拿去煲湯或者蒸 。
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