做法:
1、將魚清洗干凈后,在魚身上切斜刀后均勻涂抹好板油;
2、將老姜切絲、蔥切絲鋪在魚盤上,將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲、青紅椒絲及紹酒;
3、小碗內倒入兩茶匙生抽、一茶匙醋、一茶匙蠔油、一茶匙植物油及三茶匙紹酒,攪拌均勻制成調料汁;
4、蒸鍋至水開后放入魚盤,并放入調料汁同時大火蒸7至8分鐘之后關火,悶5分鐘后開蓋;
【自己做的清蒸魚太辣怎么辦】5、趁熱將調料汁淋在魚身上即可 。
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